Hei på dere!
Her i heimen er vi veldig glade i lam!
Og høst = lam selvfølgelig.
For et par år siden eksperimenterte jeg frem
en ny pizzavariant,
med utgangspunkt i moussakaoppskriften min.
Etter litt prøving og feiling
har jeg kommet frem til
en av våre absolutte favoritter :)
Og nå tenkte jeg å dele oppskriften med dere!
Barbros lammepizza
Bunn:
7-8 dl hvetemel
2 ts salt
1/2 pk tørrgjær
3 ss nøytral olje
3 dl vann ( litt varmere enn lunkent)
Bland alt det tørre, tilsett olje og vann.
Bland godt, hev i 30 minutter.
Fyll
1 pk lammekjøttdeig
1 stor løk, grovhakket
2-3 fedd hvitløk (etter smak)
Tørket rosmarin, timian og merian etter smak
Salt og pepper
1 boks hermetiske tomater
Stek lammekjøttdeigen på middels/høy varme.
OBS - du trenger definitivt IKKE fett i panna!
(Hvis du syns det blir mye fett av kjøttet,
så fjern litt - men ikke for mye. Da forsvinner alt for mye smak)
Ha i løken og krydre,
rør inn tomat, putre i noen minutter og SMAK.
Jeg erfarer at jeg ofte må ha i ganske mye salt
for å få frem den beste smaken.
Hvitløk blir det ofte en del av også ;)
Kjevle ut deigen og smekk på fyllet!
Ost på toppen of course ;)
Og et viktig poeng...masse ost på skorpen!
Etter 15-20 minutter midt i ovnen på varmluft 220 grader
ser det sånn ut ;)
Og så kommer et MEGET viktig poeng!
Den MÅ serveres med tzatziki :)
Det var først da vi fant ut det at
lammepizzaen var perfeksjonert ;)
Yum, yum gimme some!!
Min tzatzikioppskrift finner du HER.
Et glass rødt eller to passer perfekt til :)
Jeg har i hvert fall vann i munnen her jeg sitter ;)
Det er plutselig klart at det står lammepizza på menyen
i det Barbroske hjem i morra!
Gleder meg allerede!
Det får ikke hjelpe at jeg skal møte masse fine bloggjenter
i Verdal'n på lørdag....får tygge tyggis som en helt da ;)
I dag åpnet forresten Living her i Trønderhovedstaden, hurra!!
Jeg gjorde et forsøk på å ta en tur,
men etter laaang tid i køen utenfor ga vi opp
og tok en tur på IKEA i stedet!
Det hersker derimot ingen tvil om at fruen skal tilbake ;)
Nattaklem fra Barbro
(som må male et strøk til på hylla, men ikke rakk det verken i går eller i dag...
men jeg har hørt at jeg skal få en dag i mårå - med malekost tel ;)